Que faire à Edam et Marken
Edam a donné son nom à un fromage et n'a plus de fromagerie ; Marken était une île jusqu'en 1957 et en a toujours l'air. Deux vieux villages du Zuiderzee à une demi-heure d'Amsterdam, avec Volendam entre les deux.
- Environ une demi-heure depuis Amsterdam
Deux villages au bord d’une mer disparue
Jusqu’en 1932, ces deux villages donnaient sur le Zuiderzee, un bras de la mer du Nord qui s’avançait presque jusqu’à Amsterdam. Edam doit son nom à une digue sur la petite rivière Ee, construite vers 1230, et au XVIe siècle la ville comptait trente-trois chantiers navals. Puis le port s’est envasé, les chantiers ont décliné, et le fromage — négocié ici jusqu’en 1922 — a dû porter la ville à lui seul.
Marken a suivi le chemin inverse. C’était une île basse qui survivait en élevant ses maisons sur des buttes, et quand une tempête a frappé le Zuiderzee en janvier 1916, certaines de ces maisons se sont tout de même renversées. Cette tempête a lancé le projet de l’Afsluitdijk. La digue a fermé la mer en 1932, et une chaussée a relié Marken au continent en 1957 ; c’est aujourd’hui une presqu’île, mais elle a toujours l’air d’une île.
Quel jour aller à Edam
Edam est petite et n’a qu’un grand jour : le marché aux fromages, le mercredi matin en juillet et en août. Si vous voulez les porteurs et les mains qui claquent, allez-y ce jour-là, et tôt. Sinon, évitez-le — les autres jours, la même place est calme et vous profitez des canaux, du musée et de la tour penchée sans la foule.
Un mot sur le fromage. L’edam, c’est la boule enrobée de cire rouge, et il était fait pour voyager : il vieillit bien et durcit au lieu de se gâter, ce qui explique qu’il partait en mer. Les Pays-Bas en produisent quelque 27 millions par an, et il n’y a plus de fromagerie à Edam. Achetez-en, bien sûr ; ne vous attendez simplement pas à le voir fabriquer.
Combiner les deux
Edam, Volendam, Monnickendam et Marken s’égrènent le long de l’ancienne côte du Zuiderzee, et Volendam est au milieu — à dix minutes d’Edam, avec le bateau pour Marken en saison. Par la route, on rejoint Marken par Monnickendam puis par une chaussée de trois kilomètres. Volendam a son propre guide, nous ne le répéterons donc pas ici.
Edam, Volendam et Marken forment ensemble une demi-journée facile ; ajoutez Zaanse Schans et cela devient une journée complète. S’il pleut, les deux musées sont la solution : l’Edams Museum pour la cave, le Marker Museum pour l’histoire et le costume de l’île.
À voir
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Le marché aux fromages d'Edam
Le mercredi matin en juillet et en août, le Kaasmarkt est mis en scène comme avant la fin du vrai commerce en 1922 : des porteurs en blanc coiffés de chapeaux de paille colorés transportent les fromages sur des civières de bois, acheteurs et vendeurs se tapent dans les mains pour négocier le prix — le vieux handjeklap — et les fromages sont pesés au Waag. Il a été relancé pour les visiteurs en 1989.
Le conseil du chauffeur: C'est une reconstitution, et elle l'assume avec bonne humeur. Accordez-lui vingt minutes au Waag, puis allez voir la ville pendant que tout le monde regarde encore.
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L'Edams Museum et sa cave flottante
La plus ancienne maison en brique d'Edam, une demeure de marchand en pierre du milieu du XVIe siècle sur le Damplein, aujourd'hui musée du passé de la ville. Sa cave est une pièce indépendante qui flotte sur la nappe phréatique : elle montait et descendait avec le Zuiderzee et n'a jamais été inondée.
Le conseil du chauffeur: Descendez d'abord à la cave ; c'est la raison d'acheter le billet. Selon la légende locale, un capitaine de navire à qui la mer manquait l'aurait fait construire pour la sentir bouger.
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La Speeltoren et le Kwakelbrug
La Speeltoren est une tour-carillon gothique penchée, seul vestige d'une église démolie en 1882 ; elle a été étayée d'acier en 1972 quand elle menaçait de tomber. Le Kwakelbrug est un étroit pont-levis en bois du XVIIIe siècle, l'un des rares ponts à bascule qui restent en ville, que l'on lève en tirant une chaîne.
Le conseil du chauffeur: Placez-vous dans la Kleine Kerkstraat, où la tour penche au-dessus de la rue, au quart d'heure, quand le carillon joue. La Grote Kerk, à cent mètres, a été reconstruite après un incendie dû à la foudre en 1601 et compte 32 vitraux.
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Les maisons de Marken sur leurs buttes
Marken est un village de maisons de bois peintes d'un vert si sombre qu'il paraît noir à l'ombre, dressées sur des buttes appelées werven que les insulaires ont élevées pour rester au-dessus de l'eau. Beaucoup sont des monuments classés. La tempête de janvier 1916 en a renversé quelques-unes — la tempête qui a lancé le projet de l'Afsluitdijk.
Le conseil du chauffeur: Ce sont des maisons habitées, pas des pièces de musée — environ 1 700 personnes vivent à Marken — alors restez sur les chemins et ne braquez pas vos appareils vers les fenêtres.
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Le Marker Museum
Un petit musée ouvert en 1983 sur l'histoire de l'île : le costume traditionnel, et la façon dont on vivait sur une butte au milieu d'une mer qui ne cessait de monter.
Le conseil du chauffeur: Entrez-y d'abord, avant de parcourir le village. Les buttes et le costume se comprennent mieux ensuite.
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Le Paard van Marken
Le « Cheval de Marken » est un phare de 16 mètres datant de 1839, à la pointe est de la presqu'île, au bout d'une marche plate d'environ deux kilomètres depuis le village. Il ne se visite pas.
Le conseil du chauffeur: Ce qui compte, c'est la marche, pas le bâtiment : plate et exposée, sans rien entre vous et le Markermeer. Prenez un coupe-vent.
Où est-ce ?
Excursions qui s’y rendent
Moulins et villages — trois étapes
Notre journée complète la plus réservée. Des moulins en activité le matin, du hareng sur le port à midi, et l’ancien village insulaire de Marken l’après-midi — trois des lieux les plus connus du pays en un seul trajet sans se presser.
Excursions d’escale — Amsterdam et IJmuiden
Pour les croisiéristes qui font escale à Amsterdam ou à IJmuiden. Nous vous retrouvons au terminal, passons la journée entière là où vous le souhaitez — moulins, villages de pêcheurs, champs de tulipes, Amsterdam même — et vous ramenons au navire au moins une heure avant l’heure limite d’embarquement.
Questions fréquentes
Quand a lieu le marché aux fromages d'Edam ?
Le mercredi matin en juillet et en août uniquement. C'est une reconstitution du marché qui a pris fin en 1922, relancé en 1989. Le reste de l'année, Edam est une ville tranquille avec une belle place : si le marché est le but de votre voyage, organisez la journée autour d'un mercredi.
Marken vaut-il le détour si j'ai déjà vu Volendam ?
Oui, car ce sont des endroits différents. Volendam, c'est un front de port avec des studios de photos en costume et des restaurants ; Marken est un village plus calme de maisons de bois sur des buttes, avec un musée et une balade jusqu'au phare. La plupart des gens font les deux, avec le bateau entre les deux en saison.
Comment aller d'Edam à Marken ?
Par la route, en passant par Volendam et Monnickendam, puis par une digue de trois kilomètres — celle qui a mis fin à la vie insulaire de Marken en 1957. En saison, vous pouvez aussi prendre le bateau depuis Volendam.
Pouvez-vous nous conduire à Edam et Marken ?
Oui — nous sommes basés à Amsterdam, et Marken est la dernière étape de notre journée complète par Zaanse Schans et Volendam. Edam est à dix minutes de route de Volendam : si vous voulez l'inclure, écrivez-nous sur WhatsApp ce que vous avez en tête et nous vous donnerons le prix avant que vous ne vous engagiez à quoi que ce soit.