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Qué ver en Zaanse Schans
Seis molinos en funcionamiento a orillas de un río a veinte minutos de Ámsterdam, y los restos de lo que fue en su día el paisaje más industrializado del mundo.
- Unos 20 minutos desde Ámsterdam
El lugar más industrializado del mundo, en su día
Merece la pena saber qué está mirando, porque la versión de postal (pintorescos molinos holandeses en una orilla verde) lo cuenta casi exactamente al revés.
En los siglos XVII y XVIII las orillas del Zaan sostenían unos seiscientos molinos industriales, la mayor concentración de fuerza mecánica del mundo antes del carbón. Serraban madera para los barcos que construyeron el imperio neerlandés, prensaban linaza para obtener aceite y molían pigmento, mostaza, tabaco y cacao. Esto era un distrito fabril. Las casas de madera verdes eran viviendas obreras, y la pintura que las cubría era barata porque se fabricaba a doscientos metros.
Casi todo desapareció. Hacia 1900 el vapor había ganado, y los molinos se derribaron para aprovechar su madera. La docena aproximada que sigue en pie hoy en Zaanse Schans son supervivientes que se trasladaron físicamente aquí, sobre todo entre 1961 y 1974, desde puntos del río donde de otro modo se habrían demolido.
Lo que realmente decide si lo disfruta
No es el tiempo. Es la hora a la que llega.
Zaanse Schans es compacto (se recorre entero en veinte minutos) y recibe bastante más de un millón de visitantes al año, la mayoría llevados en autocar entre media mañana y media tarde. A las once de la mañana en julio, el camino junto al río es una cola. A las nueve es un pueblo con una garza en la orilla.
No hay más truco que ir temprano o ir tarde. El recinto en sí es terreno abierto, sin puerta ni hora de apertura; los que tienen horario son los molinos, el museo y las tiendas. Una hora antes de que abran los negocios es un momento perfectamente bueno para estar allí, y es la única forma de fotografiar la hilera de molinos sin el grupo de otra persona en el encuadre.
Combinarlo con otra cosa
Como es pequeño y está cerca, Zaanse Schans funciona mal como día entero y muy bien como media jornada. La segunda mitad evidente es la antigua costa pesquera del IJsselmeer (Volendam, Marken, Monnickendam), a veinticinco minutos al este y con un paisaje completamente distinto: agua, diques y puertos en lugar de industria y madera.
Si prefiere no moverse mucho, el centro de Zaandam está a cinco minutos y merece un vistazo por una cosa curiosa: el hotel Inntel, una pila de unas setenta fachadas de casas del Zaan apiladas a setenta metros de altura. Divide mucho las opiniones, que es justo lo que busca.
Qué ver
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De Kat, el molino de pintura en funcionamiento
El último molino del mundo que todavía muele pigmento como se hacía en el siglo XVII: tiza, ocre y lapislázuli triturados entre piedras del tamaño de la rueda de un coche. La pintura se vende en la planta baja, y los restauradores de pintura neerlandesa antigua la compran de verdad.
Consejo del conductor: Si solo entra en un molino, que sea este. Los demás le enseñan un molino; este le enseña un molino haciendo su trabajo.
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Het Jonge Schaap, el aserradero
Una reconstrucción, inaugurada en 2007, de un aserradero de tipo paltrok demolido en 1942, levantado de nuevo a partir de fotografías y de los planos del constructor original. Ver cómo un molino sierra un tronco en tablones explica el Siglo de Oro neerlandés más rápido que cualquier cartela de museo.
Consejo del conductor: No sierra todo el tiempo. Pregunte en la puerta qué está programado antes de pagar para subir.
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El taller de zuecos
Una demostración gratuita en la que un bloque de chopo se convierte en un zueco de madera en unos cinco minutos, con máquinas que copian una plantilla igual que una máquina de hacer llaves. Chopo porque se agrieta despacio y avisa antes de romperse.
Consejo del conductor: Es gratis y dura diez minutos, así que aguanta una hora de lluvia mejor que casi cualquier otra cosa de aquí.
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La quesería
Una quesería de demostración en funcionamiento con un mostrador de degustación: docenas de variedades de gouda, cortadas en dados, sin coste alguno. La pastelería de stroopwafels, unas puertas más allá, funciona con el mismo principio.
Consejo del conductor: La degustación es realmente gratuita y nadie le presiona. Vaya antes de comer, no después.
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El Zaans Museum y el pabellón Verkade
La única exposición bajo techo que explica por qué todo esto está aquí: el Zaan como primera región industrial de Europa, con una planta completa de la fábrica de galletas y chocolate Verkade reconstruida dentro, con las máquinas en marcha.
Consejo del conductor: Aquí es donde ir si llueve, y el pabellón es mucho mejor de lo que sugiere la palabra «pabellón».
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La otra orilla del Zaan
Cruce el Julianabrug y mire atrás. Desde el lado del pueblo está entre los molinos; desde la otra orilla los ve como una hilera frente al agua, que es la imagen por la que todos vienen y que la mitad de los visitantes nunca llega a tomar.
Consejo del conductor: Diez minutos ida y vuelta. Hágalo lo primero, mientras la luz aún está baja y el lugar a sus espaldas está vacío.
¿Dónde está?
Excursiones que van allí
Zaanse Schans
Molinos en funcionamiento por dentro de los que se puede caminar, un taller de zuecos y una quesería, a veinte minutos de Ámsterdam. Media jornada corta y fácil que le va bien a todo el mundo — también si viaja con niños pequeños.
Molinos y pueblos — tres paradas
Nuestro día completo más reservado. Molinos en funcionamiento por la mañana, arenque en el puerto a mediodía y el viejo pueblo isleño de Marken por la tarde — tres de los lugares más conocidos del país en un solo viaje sin prisas.
Molinos y el gran dique
Los molinos de Zaanse Schans por la mañana y después, hacia el norte, el Afsluitdijk — el gran dique de 32 kilómetros que convirtió un mar en un lago. La forma más antigua y la más moderna de vivir con el agua en Holanda, en un día de siete horas.
Preguntas frecuentes
¿Zaanse Schans es gratis?
Pasear por el pueblo y junto al río no cuesta nada. Los molinos, el Zaans Museum y algunos de los talleres cobran por separado, así que lo que gaste depende por completo de cuánto entre en los sitios.
¿Los molinos son originales?
Los molinos son auténticas construcciones de los siglos XVII y XVIII, pero la mayoría se trasladaron aquí entre 1961 y 1974 desde otros puntos de la región del Zaan para salvarlos de la demolición. El lugar es un rescate, no un decorado, y por eso siguen funcionando.
¿Cuánto tiempo se necesita en Zaanse Schans?
Dos horas dan para el pueblo, la otra orilla y un molino. Media jornada si quiere el museo y entrar en más de un molino. Es pequeño, y en parte por eso combina bien con otro lugar el mismo día.
¿Cuándo hay menos gente?
Temprano. Los autocares desde Ámsterdam empiezan a llegar a media mañana y el lugar está realmente concurrido desde las once hasta las cuatro, más o menos. La primera hora después de la apertura es otro sitio.
¿Pueden llevarnos allí desde Ámsterdam?
Sí: tenemos un día privado a Zaanse Schans, y un día más largo que añade los pueblos pesqueros del IJsselmeer. Los dos están en esta web con el precio a la vista antes de que reserve nada.